大家好，关于宋朝面条怎么称呼很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于宋代人们把面条称作什么的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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〖One〗、长寿面，一般是过生日摆宴席的时候吃的汤面，象征着祝福长命百岁的含义。
〖Two〗、清朝时，有一个文人，名叫徐珂，写过一本卷帙浩繁的书，名为《清稗类钞》，其中关于饮食的这一章节，就出现了“长寿面”。的说法。并且记录了一件小事，正是关于长寿面的。
〖Three〗、“凡寿诞及汤饼筵,宴客必用麪,南北皆然。”“而呼之曰长寿麪者，则本於《懒真子》所载‘汤饼即今长寿麪’之语也。”
〖Four〗、意思是说，人们逢寿诞宴请，总要吃面，这个习俗似乎无论在南方或北方，都有这么个传统。那么为什么要将这面叫做“长寿麪”呢？最初的来源是在宋代的时候，一位名为马永卿的人在他写的《懒真子》一书中记载了“长寿麪”这么个叫法。
〖Five〗、其实人们祈求长寿，而有传说，面长一寸，寿长一寸。传说里面，脸就是面，可是脸终究不能变长，想要长寿，只能在“面”上下功夫，把面条做的尽可能的长，并且中间不断。这就是长寿面了。
〖Six〗、长寿面只是一个叫法，具体面的种类还是很丰富的。中国人善于咬文嚼字，给面条也取了不少有趣的名字。比如：延生轩辕御面、延生龙福面、延生虎禄面、延生龟寿面、延生雀禧面等等。都是因为食材的不同，对应不同的功能和彩头。
〖Seven〗、到了现代，我们吃长寿面，却已不需要这么繁复的名称，而是直接以面的做法来命名，统称为长寿面。如：福建龙须面、福建棋子面、江苏空心面、山西刀削面、京味打卤面等等，根据不同的地域属性，人们吃到的“长寿面”也是不同的。
〖One〗、古人称面条为“水引”，并将其归入“饼”类。
〖Two〗、饼，并也，溲面使合并也。——东汉刘熙《释名》
〖Three〗、北魏著作《齐民要术》曾记录过“水引”的做法：
〖Four〗、先将面团揉搓成筷子粗细，一尺长，浸入水中，再搓成韭叶那么薄下锅煮沸。
〖Five〗、挼如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶，逐沸煮。
〖Six〗、唐代徐坚《初学记》引晋人范汪《祠制》称：“夏荐下乳饼臛，孟秋下雀瑞，孟冬祭下水引。”可见古时“水引”曾是冬日限定美食。
〖Seven〗、至宋，水引的形状逐渐变得更细更长，成长条状。
〖Eight〗、然后水引，细如委綖。——《太平御览》
〖Nine〗、也是宋朝时，“面条”一词才逐渐普及，面食种类大增。
〖Ten〗、猪羊庵生面、丝鸡面、三鲜面、鱼桐皮面、盐煎面、笋泼肉面、炒鸡面、卷鱼面、笋辣面、素骨头面、百合面、血脏面、百花棋子面、水滑面
宋代的时候面条叫法有好几种：水溲面、煮饼、汤饼、水引饼、不托、馎托。
关于宋朝面条怎么称呼，宋代人们把面条称作什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
