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早在唐朝晚期就出现了夜市，唐诗中有所反映。如晚唐诗人杜荀鹤《送人游吴》诗句“夜市卖菱藕，春船载绮罗”。
西安大唐不夜城有三大美食街区，分别是长安美食区、华夏美食区、丝路美食区。
位于海港城内街的华夏美食区，汇聚北京、武汉、广州、成都等地的特色小吃，让你感受食物带来的不同文化韵味。
位于新乐汇辅街的长安美食区，春发生、德发长、老孙家等老字号知名品牌，带你体会西安传统年味。
大唐不夜城的丝路美食区，新加坡咖喱饭、日本料理、泰国料理给你的舌尖来一次，地道丰盛的“环球旅行”。
〖One〗、位于莲湖公园的承天门城楼遗址，便是隋唐长安城的中心建筑，如今的红埠街便是当年承天门前的皇城第一横街。皇帝登临承天门城楼，百官齐聚、万民唱和、旌旗挥舞的宏大场面便是在这里上演。
〖Two〗、《西安市地名志》载，红埠街东接二府街，西接教场门，长约380米，宽约5米。为什么这条街道要叫作“红埠街”呢？其实，红埠街原名红阜街，意为红色的土堆。隋唐时期，红埠街一带为宫城与皇城间的城墙，唐代因被火烧过呈红色，便被称为“红阜”，并以其命名街道，后被传为红埠街。
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