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毛豆是一种因其外表带有毛绒绒的状态而得名的豆类，通常分为黑豆、绿豆和白豆三种。
黑豆产于南美洲，是一种口感非常细腻、汤香浓郁的豆类，常用于凉拌和烘焙等料理中。
绿豆原产于亚洲，是一种带有特殊的香味的豆类，可以用来做汤、凉菜和炒菜等。
白豆又称“大豆”，其营养价值极高，可以油炸、煮熟、烘焙或加工成其他食物，还可以用来制作豆腐等食品。总之，毛豆是一种多样化、美味可口、营养丰富的食物，可以满足不同口味和营养需要，是人们健康饮食的重要组成部分。
毛豆就是青豆菜豆，是一种和碗豆角一样的大豆品种，因为豆角表面有一层绒毛，故称毛豆；毛豆通常以食用嫩豆为主，在每年的五六月份都会大量上市，是一种营养丰富非常好吃的豆类菜品。
毛豆是一种大豆，俗称黄豆。日常榨豆浆的黄豆是毛豆成熟以后采摘得到的，而毛豆是在大豆未成熟时候同豆荚一起采摘下来就是毛豆。毛豆的果期在7-9月份，所以每年夏秋季节，凉拌毛豆就是一道火热的桌上菜，毛豆为一年生草本植物。
毛豆的学名是菜豆。毛豆是一种豆类作物，学名为Vignaunguiculatasubsp.cylindrica。在中国，通常将其称作菜豆，是许多家庭中常见的蔬菜之一。毛豆主要生长在热带和亚热带地区，适宜生长的温度在20℃-30℃之间。它是一种多功能的作物，不仅可以作为食品，还可以作为动物饲料和绿肥。除了常见的绿色毛豆外，还有紫色、红色等多种颜色的毛豆，生长在不同的地区。
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