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匣钵是贵族在宋代和明代使用的一种餐具套装，通常包括一个碗和一个盖子，和一个底部平放的盘子，可装点心和食物等，盖子上印有主人家的家徽和官阶等标志。
宋代和明代匣钵的区别主要表现在以下几个方面：
1.造型不同：宋代匣钵的盖子呈象牙塔形状，轮廓曲线多，而明代则较为方正，盖子上印有花草纹饰。
2.材质不同：宋代匣钵多采用木质和象牙等，而明代则多采用玉、金、银等贵重材料。
3.使用场合不同：宋代匣钵多用于家庭，民间居家饮食，而明代匣钵则多用于官场上的宴席，是一种彰显身份地位的尊贵礼仪用品。
总体而言，宋代和明代匣钵的区别体现在材质、造型和使用场合等方面，但其共同点是都是贵族饮食文化中的重要组成部分，反映了当时社会经济和文化发展的高峰水平。
宋代茶叶糕的制作主要使用的原料是茶叶、米粉和芝麻等。茶叶的选取十分讲究，以当时著名的各地名茶为佳，如太平猴魁、信阳毛尖、吉山银针等。
米粉需要选用优质的糯米，并经过多次的浸泡、过筛等工序处理，以保证茶叶糕的口感和质量。芝麻则是作为调味品使用的，需要事先炒熟并磨成粉末。除此之外，还需要用到砂锅、蒸笼等制作工具。
宋代茶叶糕的制作流程相对比较繁琐，主要包括以下几个步骤：
1.泡茶：首先将选好的茶叶用开水泡开，然后晾干备用。
2.淘米粉：将选好的糯米放入清水中浸泡，过一段时间后将其捞起，倒入一个大碗中，搅拌至汁水变白，再用纱布过滤掉渣，最后晾干备用。
3.炒芝麻：将事先挑选好的芝麻倒入锅中，用小火炒熟，并磨成粉末备用。
4.混合原料：将晾干的茶叶、米粉和芝麻粉混合在一起，均匀搅拌。
5.蒸熟：将混合好的原料放入蒸笼中，用旺火蒸煮约一小时，直至熟透。
6.压实：将蒸熟的茶叶糕放入木模中，用力压实，使其成型。
7.晾干：将压制好的茶叶糕放置于通风干燥的地方晾干，直至干透。
〖One〗、在宋代，点心一般被叫做果品、果子。《清平乐》中，宋仁宗的女儿徽柔公主特别爱吃果子，就连给侍女起名，都要叫“笑靥儿”。
〖Two〗、这里的“笑靥儿”，是宋代的一道果食名，也是一道甜食。宋代文学家孟元老在《**梦华录》中记载：“以油面糖蜜造为笑靥儿，谓之果食，花样奇巧百端，如捺香方胜之类。”
〖Three〗、据此推断，宋朝的“笑靥儿”是用特定的食材制作，有一定的造型规范，制作工艺简单，口感香甜。类似于现在大家熟悉的点心“开口笑”。
OK，关于宋朝点心盘子和宋代和明代匣钵的区别的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
