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〖One〗、宋代的点茶形式是将团饼经炙茶后将茶碾磨成粉末状，然后再用筛罗分筛出最细腻的茶粉投入茶盏中，即用沸水冲点，随即用茶筅快速击打，使茶与水充分交融并使茶盏中出现大量白色茶沫为止。
〖Two〗、宋代点茶时强调水沸的程度，谓之“候汤”。候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能冲点出茶的色、香、味。宋代点茶，煮水改用肚圆颈细高的汤瓶，因为很难用眼辨认煮水的程度，因此只能依靠水沸的声音来判断煮水。水初沸时，如砌虫声卿卿万蝉鸣；忽有千车稛载而至，则是二沸；听得松风并涧水，即为三沸，此时，便应及时提起汤瓶，将开水注入已放有茶粉的茶盏中，随即用茶筅击打茶汤，直至水与茶充分交融，茶汤表面浮起一层白色茶沫为止。罗大经还认为：瀹茶之法，汤欲嫩而不宜老，汤嫩则茶味甘，老则过苦矣。
〖One〗、宋代点茶,细品留香,一盏泡沫里的美学盛宴。
〖Two〗、看宋朝优雅的生活美学,点茶焚香。
〖Three〗、活水还须活火烹,自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶。
〖Four〗、周诗记茶苦,茗饮出近世。初缘厌粱肉,假此雪昏滞。嗟我五亩园,桑麦苦蒙翳。
〖Five〗、清泉煮茗自甘肥,诗卷新来前十园。衰齿尚能餐枸杞,余龄断未泣牛衣。
〖One〗、点茶喝的是点出来的沬饽，好喝。
〖Two〗、宋?赵佶：饮之宜人，再多也不为过也。
〖Three〗、明?许次纾：乳嫩细滑，香郁鼻端，病可令起，疲可令爽。
〖Four〗、一盏变幻着图案的茶，能夠在舌尖上跳舞的茶，让你去感受古人的智慧和对美的极致追求与向往。
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