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大宋宫词里的点茶是唐、宋代的一种煮茶方法。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代。点茶是古代沏茶方法之一。点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎（水）、自点（茶）、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。
〖One〗、点茶喝的是点出来的沬饽，好喝。
〖Two〗、宋?赵佶：饮之宜人，再多也不为过也。
〖Three〗、明?许次纾：乳嫩细滑，香郁鼻端，病可令起，疲可令爽。
〖Four〗、一盏变幻着图案的茶，能夠在舌尖上跳舞的茶，让你去感受古人的智慧和对美的极致追求与向往。
1．备水欧标抹茶研究院推荐使用天然矿泉水或纯净水。
2．碾茶先用纯棉纸包茶，压碎茶叶，然后入茶碾，迅速碾茶。
3．点茶宋代斗茶就是比试谁的茶汤汤花──沫饽在盏面上的时间保持更久，称为咬盏，宋代斗茶内容包括斗茶品、斗茶令、茶百戏。4.分茶点茶完后，要将茶汤分盛入盏，供人饮用，一勺一盏，分茶时行茶艺礼仪，更显雅趣。
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