今天给各位分享宋朝糕点的资料的知识，其中也会对为什么知否里把糕点叫果子进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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〖One〗、宋代，做法更精致，市井之中糕点创作很多。北宋汴京市场上就有用“粉面”蒸成的重阳糕，糕上面插有小旗及参杂石榴子、栗子、黄银杏、松子仁等果实，并用粉做狮子形状放在糕上面，谓之“狮蛮”。《武林旧事》所记南宋临安市场上的糕点则有糖糕、蜜糕、枣糕、栗糕、麦糕、花糕、糍糕、豆糕、蜂糕、乳糕、重阳糕等十九种，原材料涉及糯米粉、黄米粉、粳米粉、麦面、豆面。
〖Two〗、还有个很有名的“五香糕方”，用糯米、粳米以及多种中药为原料制成，既能果腹，又可以健脾胃，补气血，堪称食疗妙品。（见于《中馈录》）《山家清供》中的“蓬糕”、“广寒糕”也很有特色。
〖Three〗、元代特别的就是少数民族糕点。女直食品中的“柿糕”：糯米、大干柿子五十个，同捣为粉，加干煮枣泥搅拌，马尾罗罗过，蒸熟之后，加松仁、胡桃仁浇汁儿。（感觉做法很讲究、味道很不错的样子）。类似的“高丽栗糕”，加栗子、糯米、糖水制作。
〖Four〗、明代宋诩的《宋氏养生部》，收录的“山药糕”、“芡糕”、“松黄糕”、“栗糕”、“米糕”等，多数是吴地及北京风味，很多做法一直延续到今天。
〖Five〗、经常在清代宫廷剧看到的“茯苓糕”是有名的，做法也有好几种，因为西方各种风气影响，当时还出现了一种“蒸西洋糕法”（白糖、鸡蛋黄、酒酿），很像现在的鸡蛋糕做法。
苏式糕点的起源可以追溯到清代的江苏镇湖，那里的一位富有的老店主叫苏东坡，他有一种瓦罐黑豆糕，是当地特产，很受欢迎，他的客人非常喜欢吃他的糕点，因为他的客人经常向他买黑豆糕，他开始卖着他家上千年遗传的糕点，也就是所谓的苏式糕点。
〖One〗、在宋代，点心一般被叫做果品、果子。《清平乐》中，宋仁宗的女儿徽柔公主特别爱吃果子，就连给侍女起名，都要叫“笑靥儿”。
〖Two〗、这里的“笑靥儿”，是宋代的一道果食名，也是一道甜食。宋代文学家孟元老在《**梦华录》中记载：“以油面糖蜜造为笑靥儿，谓之果食，花样奇巧百端，如捺香方胜之类。”
〖Three〗、据此推断，宋朝的“笑靥儿”是用特定的食材制作，有一定的造型规范，制作工艺简单，口感香甜。类似于现在大家熟悉的点心“开口笑”。
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