标题：桂花糕的制作方法与相关知识

桂花糕的起源

桂花糕是中国传统糕点之一，起源于南宋时期。据传说，当时有一位名厨名叫麻太公，他的夫人擅长制作桂花糕，于是经常做给她吃。后来，麻太公夫人将这种美食传给了自己的儿子，并将其作为家族传统糕点传承下去。随着时间的推移，桂花糕逐渐成为了中国南方地区的一种著名糕点。

桂花糕的制作方法

桂花糕的制作需要以下材料：

1. 糯米粉：1000克
2. 桂花：100克
3. 红枣：20克
4. 莲子：20克
5. 红豆：20克
6. 糖：80克
7. 水：6000毫升
桂花糕的制作步骤：

1. 将糯米粉放入碗中，加入80%的水，用筷子搅拌成面团。
2. 将面团取出，揉成一个大圆球，盖上湿布，放置醒发1小时。
3. 将醒发好的面团分成100克一份的小面团，用擀面杖擀成薄片。
4. 在薄片上放上100克的红枣、莲子、红豆，再撒上桂花。
5. 把面片卷成圆柱形，用牙签固定，放入蒸锅中。
6. 蒸锅中加入6000毫升的水，烧开后将蒸盘放入锅中，大火蒸15分钟。
7. 蒸好后，取出糕点，切成适当大小的片状，即可食用。

桂花糕的相关知识

桂花糕不仅是一种美味的糕点，还具有一定的营养价值。

1. 富含蛋白质：桂花糕中含有丰富的蛋白质，对维持肌肉和组织健康有益。
2. 低卡路里：桂花糕的热量相对较低，是一种比较健康的糕点。
3. 富含纤维：桂花糕中富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
4. 对心血管有保护作用：桂花糕中含有一种黄酮类物质，对心血管健康具有一定的保护作用。

桂花糕的注意事项

1. 桂花糕中含有糯米粉，如果有黏液或霉菌，应立即停止食用，并清洗干净。
2. 桂花糕中的红枣、莲子、红豆等食材容易引起过敏，应避免食用。
3. 桂花糕中含有糖分较高，适量食用，避免过量