90增稠剂的那些事

90增稠剂的那些事

1. 定义和分类增稠剂是指一类用于增加食品稠度或增加其稳定性的化学物质,常见的增稠剂包括淀粉、糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。根据增稠剂的作用方式和来源,可以将增稠剂分为天......