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中国古代的糖来自甜菜产量极低,工艺也不行,但仍然精贵无比,当时是全球最热门的贸易品,在那个年代都没什么有甜味的东西,吃都吃不饱,甜味食品就更珍贵了,以至于后来日本侵略琉球及南阳地区时,强制种植巨量甘蔗等甜味作物,才提高了产量。
冲绳与黑糖，几乎要画上等号。有去过冲绳的人都知道，那里除了碧蓝的海与天之外，就是漫无边际的甘蔗田。黑糖便是直接由甘蔗的茎干所榨得的汁液，煮沸后风干制作而成的。冲绳的甘蔗，是1629年，由仪间真常从中国福建省带回的品种。由于冲绳的气候土壤适合种植甘蔗，在公元1646年，黑糖成为当时王朝的专卖品。
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