大家好,唐朝饭后甜点相信很多的网友都不是很明白,包括出两个从唐朝传入中国的美食名称也是一样,不过没有关系,下面就来为大家分享关于唐朝饭后甜点和出两个从唐朝传入中国的美食名称的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
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〖One〗、在封建社会帝王为了自己享受,让奴隶们采取冰块放在地下冷藏。到了唐代,人们发现硝石溶于水可使水降温结冰,在那之后人们掌握了夏天制冰的技术。
〖Two〗、冰淇淋乍一听人们都觉得好像是起源于西方,但早在唐朝就诞生了历史上最早的冰淇淋。冰淇淋的英译叫做icecream,翻译回来就是冰冻的奶油。魏晋时期的北方胡人就已经掌握了奶酪和酥油的制作工艺,这其实就是冰淇淋的雏形。
〖Three〗、?《齐民要术》中就记载有“抨酥法”,和现在的奶油差不多。到了唐代这种奶酥盛极一时,成为王公贵族、文人墨客的最爱。
〖Four〗、《千金要方·食疗》中也有记载:“乳酪酥等常食之,令人有筋力,胆干,肌体润泽。”在唐朝章怀太子墓的甬道墙壁上就有侍女端冰淇淋的壁画。
〖Five〗、到了元代,在贡师泰的诗中也曾提到过冰淇淋。
〖Six〗、三山五月尚清寒,新滴羊酥冻玉柈。
〖Seven〗、何物风流何可称,兔毫花沦小龙团。
〖Eight〗、《清异录》中还记载了“贵妃红”的制作方法,制作的冰淇淋不仅是单一的白色,里面还加入了各种色素。可谓五颜六色,不仅好吃而且还很精美。
〖Nine〗、唐代就诞生了冰淇淋,过了几个世纪以后当马可波罗风尘仆仆的赶到中国。他尝过冰淇淋之后觉得非常好吃,便将冰淇淋的秘方要来带回了意大利。到了后来意大利厨师制作的冰淇淋在王室婚宴上大放异彩,至此冰淇淋席卷整个欧洲,成为了男女老少最喜爱的甜品。
〖One〗、马蹄糕是一种广东省,福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代,当时皇上寻访各地,由于皇上喜欢吃甜食,又恰逢荸荠成熟,所以皇上就下令用荸荠做一道美食,糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。马蹄糕色泽茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,入口即化,软滑爽韧兼备,清爽弹牙,味极香甜,在夏天是非常好的消暑食物。
〖Two〗、豌豆黄也称为豌豆黄儿,可以说是很多北京人心中最有代表性的糕点了,是北京传统小吃,豌豆黄儿原为汉族民间小吃,一般加有小枣制成,俗称糙豌豆黄儿,后传入宫廷,由清宫御膳房改进,俗称细豌豆黄儿,《故都食物百咏》中有诗说:“从来食物属燕京,豌豆黄儿久著名。红枣都嵌金屑里,十文一块买黄琼。”。豌豆黄色泽浅黄、细腻纯净,放入口中,用舌尖轻轻一抿,豌豆黄即刻就化为豌豆泥,再品清凉爽口,甜而不腻,丝丝凉意沁人心脾。
〖One〗、唐代比较著名的饭食有“青精饭”、“团油饭”、“王母饭”、“荷包饭”和“饧粥”、“茗粥”等。
〖Two〗、“青精饭”是一种用南烛树叶的汁浸黑的米蒸成的饭,其色如青,故名青精饭或乌饭。据说久食此饭,可益精气、强筋骨,延年益寿。
〖Three〗、唐代陈藏器在《本草拾遗十种》中说:“乌饭法:取南烛茎叶捣碎,渍汁浸粳米,九浸九蒸九曝,米粒紧小,黑如瑿珠,袋盛,可以适远方也。”杜甫《赠李白》诗云:“岂无青精饭,令我颜色好。”此类食品也就是今天的蒸饭。
〖Four〗、隋唐五代的面食更加丰富,仅饼的品种就有许多。有煮饼、蒸饼(又称笼上牢丸)、汤饼(又称汤中牢丸)、蝎饼、阿韩特饼、凡当饼、胡麻饼、双拌方破饼、春饼、赍字五色饼、五福饼、丸饼等。其中,春饼是一种以麦面裹菜肉蒸成或烙成的圆薄饼。隋唐风俗,在立春日吃春饼。《月令广义》卷五说:“唐人立春日食春饼、生菜,号春盘。薄剂煿菜肉裹食也。”“赍字五色饼”的制作方法是“刻木莲花,藕禽兽形按成之”,饼上印有美观的花纹图案,这与现在用模子作点心的方法一样。
〖Five〗、“五福饼”也是一种类似点心的饼,它其中有五种不同的馅料,这反映当时饼类食品的制作有很高水平。此类糕点也就是今天的饼干之类食品。
〖Six〗、由饼的制作发展起来的糕点食品,隋唐以来品种繁多。如:苏(奶酪)、豆餤(豆饴)、粔汝(米饼)、飡(糍团)、饧(薄糖)、饼馁(有馅带奶酪的饼)等。此外,隋唐时的面条和面团食品还有许多品种:如:冷陶(过水凉面)、汤饼(汤面),以及羊肉面、鸡汤面、素菜面等。
〖Seven〗、现在的汤面早在唐朝就已盛行,月饼之类的带馅食饼也是根据最初的饼馁改良而来。
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