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剑南春是中国传统名酒,是浓香型白酒的代表,也是川酒的六朵金花之一。它源于唐代的宫廷御酒,有着1500多年的悠久历史,是中国至今唯一尚存的唐代名酒。
剑南春历史可以追溯至1500年前的唐朝。据《后唐书·德宗本纪》记载,在盛唐时期剑南春被选为宫廷御酒。剑南春是现代中国唯一载入正史的中国名酒,也是中国至今唯一尚存的大唐名酒,其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产。1963年被命名为四川省名酒,1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖。1979年、1984年、1988年在全国第[Three]、[Four]、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖,1988年获香港第六届世界食品展览会金花奖,1992年获德国莱比锡秋季博览会金奖。
唐代“诗仙”李白青年时代曾在绵竹“解貂赎酒”痛饮美酒,写下了唐时宫廷酒,盛世剑南春的佳话。唐时绵竹隶属于剑南道,“烧”是指“烧酒”即蒸馏酒,“春”是原指酒后发热的感受,唐人引之为酒的雅称,因此“剑南之烧春”指的就是绵竹出产的美酒。剑南烧春被定为皇室专享的贡酒。
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