唐朝有辣味嘛

本站原创 2024-01-19 20:17:34 -
唐朝有辣味嘛

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本文目录

  1. 茱萸辣不辣
  2. 宋朝有白萝卜吗
  3. 辣的起源

[One]、茱萸辣不辣

茱萸跟辣椒类似,都是有“辣味”的,茱萸的辣味比辣椒的辣味要更加的正宗,茱萸没有呛人的感觉,辣椒是在15-16世纪的时候在传入到我国的,在这之前没有辣椒这一说,只有茱萸。对于茱萸的辣椒口味,一般是辣的感觉当中夹杂着一种苦涩的口感。现在我们吃的辣椒跟茱萸相比,茱萸对身体更加健康一些。

[Two]、宋朝有白萝卜吗

〖One〗、白萝卜,宋代称之为“萝匐”、“土酥”等。

〖Two〗、白萝卜在我国有文字记载的历史十分悠久。《诗经·邶风·谷风》中有“采葑采菲,无以下体”的诗句。葑是大头菜,菲则是指我们熟知的白萝卜。能入《诗经》的植物,通常原产于我国。白萝卜是在先秦时期由中国自己培育成功的,胡萝卜是在唐代传入我国的。

[Three]、辣的起源

〖One〗、美索亚美利加:考古学家估计,早在公元前5000年美索亚美利加人(玛雅人)就开始吃辣椒了,而在公元前7000年的时候就在此生长了,所以辣椒可以说是人类种植的最古老的农作物之一。最初发现于美索亚美利加的一年生辣椒,包括了番椒、甜椒和墨西哥胡椒。

〖Two〗、南美洲:在哥伦布去美洲途中发现辣椒的味道之前很久,辣椒就一直在美洲了。实际上,由于哥伦布把辣椒与印度发现的胡椒混淆了起来,后来哥伦布把辣椒带回了西班牙,说它是一种香料,虽然它是茄属类植物,但哥伦布的错误并没有妨碍辣椒几乎立刻就传遍了全世界。而很有名的风铃椒最早就是发现于南美洲的。

〖Three〗、辣椒传入中国有两条路径,一是声名远扬的丝绸之路,从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地,率先在西北栽培;一是经过马六甲海峡进入南中国,在南方的云南、广西和湖南等地栽培,然后逐渐向全国扩展,几乎是没有辣椒的空白地带了。

〖Four〗、至乾隆年间,贵州地区开始大量食用辣椒,紧接着与贵州相邻的云南镇雄和湖南辰州府也开始食用辣椒。在乾隆十二年(1747年)的《台湾府志》中,有了台湾岛食用辣椒的记载。嘉庆(1796年-1820年)以后,有记载说,黔、湘、川、赣四省已开始“种(辣椒)以为蔬”了。道光年间(1821年-1850年),贵州北部已“顿顿之食每物必蕃椒”。同治时(1862年-1874年)贵州人则“四时以食”海椒。清代末年贵州地区盛行的苞谷饭,其菜多用豆花,便是用水泡盐块加海椒,用作蘸水,有点像今天四川富顺豆花的海椒蘸水。

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