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兵渡泸水，是老版《三国演义》里浓墨重彩的一笔。诸葛亮率领大军去南中平定孟获的叛乱，但是中午渡泸水的时候，很多士兵中毒而死。后来才直到，中午暑期蒸腾，毒气散发，此时渡河必中毒身亡。于是诸葛亮命令士兵，利用凉爽的晚间，渡过泸水，击败了孟获
《三国演义》第91回：诸葛亮平蛮回至泸水，风浪横起兵不能渡，回报亮。
亮问，孟获曰：“泸水源猖神为祸，国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之，自然浪平静境内丰熟。”
亮曰，“我今班师，安可妄杀？吾自有见。”
遂命行厨宰牛马和面为剂，塑成假人头，眉目皆具，内以牛羊肉代之，为言‘馒头’奠泸水，岸上孔明祭之。
祭罢，云收雾卷，波浪平息，军获渡焉。
是馒头。
馒头是三国的诸葛亮发明的话说诸葛亮平定孟获班师回朝，过泸水而不得按习俗需要拿17个人头祭祀，次日诸葛亮用面粉合面裹以肉做成人头状顶替人头用以祭祀自此以后也就有了很多祭祀时除了猪，牛，羊外多了馒头另表：馒头原来是因为做了是顶替用来祭祀的俘虏蛮夷的头，所以是称为蛮头，后改用曼头用以避讳，再后加了食旁成为现在的馒头。
相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去讨伐他。
泸水一带人烟极少，瘴气很重而且有毒。
诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭河神。
诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏。
为了鼓舞士气，他想出了另一个办法：用面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。
打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。
因为称“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。
1泸水河里有瘴气。2泸水河周边气温高，湿度大，加之植被茂密，容易孳生霉菌和病毒等微生物，这些微生物在水中繁殖就会产生气体，形成瘴气。3泸水河可以通过加强环境治理，减少水中微生物繁殖，以及定期进行通风等方法降低瘴气的危害。
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