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〖One〗、在唐朝时期，铁锅还没有被人们广泛地使用，所以唐朝几乎没有炒菜。而在食材方面，像土豆、红薯、辣椒等食材在唐朝也是没有的。因为受到了烹饪器具和食材的限制，唐朝的美食以蒸煮、油炸这两类为主。
〖Two〗、唐朝人也非常爱吃油炸食品，虽说他们给这些油炸食品取的名字都比较奇怪，但丝毫不影响他们对美食的追求。将面拉细扭成辫子状一层叠一层，再放进酥油中炸上一会，等到面的外表变成金黄色，“巨胜奴”就做好了。“巨胜奴”和麻花很像，部分地区把它叫作“馓子”。
2.大唐不夜城小吃街是一个集中了各种美食的地方，人流量较大，因此需要排队等候。
同时，小吃街内的摊位数量众多，需要仔细挑选，才能品尝到比较好的美食。
3.在选取小吃摊位时，可以借鉴其他游客的评价，或者询问当地人的推荐。
同时，可以提前规划好自己要品尝的美食种类和数量，以免浪费时间和胃口。
另外，建议在非高峰期前往，避免人流拥堵和排队等候的时间过长。
西安的大唐不夜城，周边的西安小吃很多，可以尝一下西安的潼关肉夹馍，岐山的臊子面，白家的牛羊肉泡馍，陕西的凉皮，回民做的腊羊肉，腊牛肉，味道特别正宗。
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