大家好，今天来为大家分享宋朝小食肆的一些知识点，和小食店包括哪些的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，下面我们就一块儿来看看吧！
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1.护国寺小吃店。以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种，聚集了京味小吃之精华，深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。
2.姚记炒肝。炒肝是老北京传统特色小吃，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，析而不殊的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来。很多小餐馆早餐都有提供炒肝。鼓楼姚记炒肝还经营包子，炸灌肠，豌豆黄，炸咯吱，卤煮等老北京小吃。美国副总统拜登也曾来此用餐。
3.老磁器口豆汁店。老磁器口豆汁店的豆汁够地道，灰绿色、稠稠儿的，微酸的味道；焦圈炸得脆脆的，蘸着豆汁吃别有一番风味。费用小涨，慕名而来的食客依然络绎不绝。
4.白记年糕（白记年糕）。去牛街必买，别看柜台简陋，生意却超火。小吃品种丰富，做工讲究，用料实在，口味始终如一。最爱驴打滚，江米面薄厚适中，豆馅细腻绵软，入口即化，味道真是绝了。招牌年糕也不错，软软糯糯，口味特地道。
〖One〗、中国古代的小食，最初为食时名称，通常指示为早餐，后引申为比较简便的饮食，与中晚餐的正餐相对应。再后逐渐代指简便的食品，将便利的面食点心包括在内。古代有平民小食，有市肆小食，还有节令小食，更有御膳中的小食。在中国古代，小食是正餐的一个不可缺少的补充，小食在饮食文化中扮演着一个重要的角色。
〖Two〗、宋代，在吴氏的《中馈录》中出现了“甜食”一词，指甜点心。元代在无名氏的《居家必用事类全集》中出现“从食”一词，指饼类小食。同时该书卷十二庚的“饮食类”中详细记述了湿面食品14种、干面食品12种、从食品12种、煎酥乳酪品5种、造诸粉品（粉制食品）3种。由此可见，吃点心的习惯在当时已十分普及。到了明清两代，烹饪技术有了很大发展，这时的点心制作已更加完善。在清人顾仲的《养小录》中记载：饵之属（粉食类）16种，果之属（果实类）24种，粥之属（粥类）24种，粉之属（用粉加工的食品）2种。李石亭的《醒园录》中记述了清代特有的点心，其中的“蒸西洋糕法”和“蒸鸡蛋糕法”，是采用西方的蛋糕制作技术。该书中的用“满洲饽饽法”制作的点心，也代表了清代特有的点心。
根据三乡郑氏族谱记载：八百多年前的北宋期间，路判郑菊叟自福建福州荣阳郡南迁而来，并题《始祖入粤西山》，又记西山原属广府东莞县西山文顺乡(后称香山、中山)乌石村“丹山”脚下“山头坊”，继后发展到乌石乡安静祠、桥头乡桥西祠、平岚五房乐平祠，均属郑氏祠堂，后人俗称“三乡老郑”。每有亲友聚会，三乡老郑均按福建俗例以茶相敬，并制作点心茶果供品茶者享用。这些来自福建的茶果饮食习俗，后与本地风俗相结合，成为了独特的三乡茶果饮食习俗。
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