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本文目录

1. 南宋隋唐人都吃什么
2. 南宋时期最富饶的粮仓
3. 从北宋饮食中探寻社会审美意蕴

[One]、南宋隋唐人都吃什么

南宋高宗在清河郡王张浚府上吃了一顿,菜谱中天南海北,地上跑的,空中飞的,水里游的应有尽有,唯独没有猪肉,而在随从高宗出行的禁卫食谱中却有猪肉三千斤

[Two]、南宋时期最富饶的粮仓

〖One〗、南宋时期有句话叫“苏湖熟，天下足”，表明太湖流域已成为全国最大的粮仓。南宋时经济重心南移，北方原有粮食产区已经不是最重要的。同时期虽有成都平原等粮食产区，但其规模和产量都没有比太湖流域更大的。宋代，由于北方人口的大量南迁，他们把原有的饮食习惯也带到了了南方，社会对麦类的需要量空前增加，以及佃户种麦所能获得的实际利益，因而促进小麦在南方的种植达到了高潮。

〖Two〗、南宋绍兴（1131-1162）初，出现了“竟种春稼，极目不减淮北”的局面。并在此基础上形成了稻麦二熟制。

〖Three〗、在稻麦成为主要的粮食作物的同时，芝麻、油菜等也开始成为重要的油料作物。

[Three]、从北宋饮食中探寻社会审美意蕴

《**梦华录》详尽地记载了北宋都城汴京的饮食文化，从中可以看到市坊制度打破后汴京饮食业的繁盛景象，这在行业特点和经营策略等方面都有所反映；在此背景下北宋市民饮食审美意识也日趋成熟，这在本书中也多有所体现。饮食文化是社会生活的重要组成部分，通过对北宋都城饮食文化的深入探究不仅能帮助后人更全面了解北宋汴京的社会生活的状况，同时对后世饮食文化的发展也有重要的借鉴和指导意义。

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