大家好，今天来为大家分享宋朝肉丸子的一些知识点，和饭包肉丸起源的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，下面我们就一块儿来看看吧！
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〖One〗、胡辣汤并不是很多人所谓的“难民饮食”，恰恰相反，胡辣汤起源于宋朝，宋朝商业繁华，胡辣汤灵魂主料胡椒在当时价比黄金，一般只有富贵人家才喝得起。
〖Two〗、今天我们来说的是西安的肉丸胡辣汤，要说起肉丸胡辣汤，真正老西安人认可的胡辣汤是指坊上清真食品，也就是牛肉丸胡辣汤，如果非回民经营店铺一般不正宗。自汉唐以来，西安作为历史古城，逐步形成以汉为主，多民族聚居的世界大都市，以西安西大街为主线，形成了回民聚集区。历朝历代的改良成就了西安肉丸胡辣汤，要说起西安肉丸胡辣汤无人知晓，只知道回民特色。
〖Three〗、肉丸胡辣汤又称八珍汤，汤里有浑圆的牛肉丸子、土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等，用牛骨熬汤，烩菜。在勾芡配上陕西特色的辣椒油花椒，吃完后微微冒汗，浑身舒坦，麻辣。
〖Four〗、肉丸胡辣汤起源唐朝或者更久远长安已经是一座100万的世界化大都市有森严的制度和规则，首先唐朝禁止宰牛，牛是用来耕地的，可见珍贵之处，更不能有牛肉丸食之。很多人可能会被电视上的食物在唐朝主要的食物是饼和面饼(水煮面)，很多蔬菜都还没有传入唐朝，多已以饼食之。
〖Five〗、肉丸胡辣汤最早可能叫胡辣汤，因为唐朝食就已经有了胡椒粉这种必不可少的调味料，唐朝饮食多以汤和饼食，于是就有了汤泡饼。把可以煮的一切都加到里面，在加上灵魂调味料，成就了胡辣汤。到了后期慢慢历朝历代的改良，成就了就有回民特色的肉丸胡辣汤。
公元1126年12月,金兵攻陷北宋都城汴京,京城百姓纷纷南逃,难民巧姑从北方来到瑞金,运用北方面点的作法和原理,利用南方的原料将面粉改成米粉、米饭磨成浆,掺入适量薯粉、鸡蛋、猪肉、竹笋、罗卜等各种配料,搅拌后做成丸子蒸熟。是客家人酒席上一道必备菜肴。
在清末及民国初期，卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头老市区、潮汕地区挨街串巷叫卖。尤其是晚上，在韩堤路八角亭至中山公园后面的韩江一带（既现在汕头小公园一带），常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的潮汕货船供卖夜宵，专卖牛肉丸。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多。改革开放以来，牛肉丸成为汕尾乃至潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称。
聪明的潮汕人看到客家的牛肉丸很有特色，便将它引进“移植”过来。但潮汕人并不是简单地将客家牛肉丸的制法照搬过来，而是扬其长、避其短，想方设法做出潮汕牛肉丸的特色来。
如客家人捶打牛肉九，是用菜刀的刀背，而潮汕人改用两根特制的铁棒，每根约重1.5公斤，横截面呈方形或三角形。将牛肉顺着肉纹切成条，放在砧板上。手执两把大铁棒，左右开弓，反复捶打，直至把牛肉打成肉浆。
宋朝肉丸子和饭包肉丸起源的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
