今天给各位分享唐朝美食年糕的知识，其中也会对年糕是哪个地方的特产进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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〖One〗、弋阳年糕，又名弋阳大禾米粿，是弋阳县传统特色食品，历史悠久，源远流长，制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，它以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，以白洁玉润、柔韧爽滑而著称。
〖Two〗、弋阳年糕口味纯正、不黏不腻、柔软爽滑、韧性可口，久煮不糊，食用方便，咸甜均可，蒸、炒、烤、煮皆宜。弋阳本地的家常做法是将年糕切片与肉丝、豆芽、冬笋丝、青菜炒至半熟，炒至年糕变软加水，然后再根据口味加辣椒或狗肉，味道最佳。
〖One〗、年糕不是哪个地方的特产，年糕全国各地都是有的。
〖Two〗、年糕是中国比较传统的一种食物，也是农历新年的一种应时食品，年糕一般是用大米或者是是糯米，煮成米饭用打制或者是水磨成粉后压制而成的一种糕，很多地区在春节的时候，都会吃年糕。年糕有三种颜色，分别是白、黄以及红，在我们生活中常见到的是白色年糕，年糕又叫做年年糕、是跟“年年高”谐音，所以也寓意着小孩的身高一年比一年高。
〖Three〗、年糕的品种也是比较多的，可以分为戈阳年糕、蒙自年糕、苏式年糕以及福州年糕，像戈阳年糕，是国家地理标志保护的一个产品，具有柔软爽滑、韧而不黏、透明似玉等特点，从唐朝就开始制作戈阳年糕了，而且至今已经有一千两百多年的历史了。
〖One〗、甑糕[zènggāo]是陕西名吃；陕西人一般称其为jìnggāo，是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。
〖Two〗、甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留，而用之蒸制的粘糕也别有风味。甑糕历史悠久，源远流长。据考，甑糕是从我国最古老的“粉糍”演变而来，唐代趋于定型。因为甑糕是用“甑”蒸成的糕，故谓之甑糕。
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