大家好，今天给各位分享唐朝拌面装的一些知识，其中也会对凉拌面用什么面条比较好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 水面是凉面吗
2. 面臊子做法
3. 凉拌面用什么面条比较好

[One]、水面是凉面吗

不是，水面是可以做凉面的材料之一，凉面是水面经过煮熟后，加上菜子油，用风扇边搅边扇凉后，用糖，辣椒油，鸡精，味精，盐，生抽，等搅拌好，比较好是弄点豆芽，凤尾丝，等制作而成，水面有很多种做法，可以做成燃面，辣鸡面，所有的汤面，干面的材料之一，不可相提并论

[Two]、面臊子做法

材料:盐2克、鸡精2克、辣椒末5克、酱油10毫升、花生油20毫升、面条500克、小葱一根、猪瘦肉250克

〖One〗、瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末。

〖Two〗、锅中加适量油烧热放入肉末翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。

〖Three〗、加入辣椒末和葱末，将面条放入开水中，煮熟，将面条盛入碗中，将臊子汤浇在面条上即可

[Three]、凉拌面用什么面条比较好

〖One〗、通常我们在外面买的凉面都是用碱水面，若买不到碱水面也可用白面、荞麦面代替。制作凉面时要用较多的水将面煮至七八成熟，再捞出来放入冷水中过一下，最后沥干水分加入酱料调味即可。

〖Two〗、凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。广元凉面，又称蒸凉面，四川省广元市的特产。只产于广元本市及其周边相邻几个县镇，其口感味道随离市中区的远近逐步递减，其外型和陕西凉皮近似。

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