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〖One〗、酸梅汤已经有千年厚重的历史沉淀，它是我国最古老的传统饮料之一。商周时期，我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。我们喝的酸梅汤配方源于清宫御茶坊。清朝时，酸梅汤风行于宫闱，其中特别受到乾隆皇帝的喜爱。
〖Two〗、酸梅汤如此风靡清宫是有原因的。满洲人喝酸是有历史的。兴起于白山黑水之间的满民族，狩猎采集曾是他们主要的生产方式。满洲人好渔猎，喜吃肉食，进而发明了酸汤子这种满族食品。酸汤子是用玉米面经过发酵后做成的。吃完了高热油腻的肉类，再喝点酸汤子，还真对味。
〖Three〗、后来，酸汤子被带到了北京城。北京的气候和地理环境，使常年生活在东北的满族人在身体、生活各方面都有不同程度的不适应。酸汤子是由玉米面发酵而成，其糖分高，过剩的糖在没有被取用的情况下就会转化成脂肪，存于体内，造成体重增加。常食含热量较高的鹿肉、熊掌之后再喝玉米面做的酸汤子，容易使体内外的湿热相搏，增肥长胖。因此乾隆帝下令要对饮食结构进行调整。
〖Four〗、御茶坊绞尽脑汁，终于调制出了能替代酸汤子的饮品——酸梅汤，其配方为：去油解腻的乌梅，化痰散瘀的桂花，清热解毒、滋养肌肤的甘草，降脂降压的山楂，益气润肺的冰糖一并熬制。酸梅汤不但去油解腻，还富含有机酸、枸橼酸、维生素B2和粗纤维等营养元素。酸梅汤一问世，就受到了乾隆皇帝的喜爱。据说乾隆皇帝茶前饭后都喝酸梅汤。
〖Five〗、无论史料记载还是宫廷画家的影像记录都表明乾隆皇帝一生都是一副清瘦的身材，并没有大腹便便，且瘦而有神。这就与酸梅汤有关。后来，清宫都兴喝酸梅汤。
〖One〗、银杏的英文名叫做GinkgobilobaL.。它是一种属于银杏科、银杏属落叶的乔木。
〖Two〗、银杏最早是出现在几亿年前，它是一种第四纪的冰川运动后还被遗留下来的裸子植物里面最老的孑遗植物。现在还存活的古银杏都十分稀少稀少而且分散，上百年的老树已经是十分不多见的了，而和它同纲的其他所有植物都已经灭绝了，所以银杏树其实又有活化石的称号。
〖Three〗、银杏的变种或者各品种还有黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏等等26种树。
〖Four〗、银杏是一种落叶大乔木，它的胸径可以达到4米，银杏幼树的树皮十分平滑，是浅灰色的，成年树的树皮呈灰褐色，然后有不规则的纵裂，并且粗糙，树上有长枝和生长缓慢的距状短枝。
〖Five〗、银杏的寿命很长，它适于生长在水热条件都比较优越的亚热带季风气候区域。土壤一般是黄壤或者黄棕壤，pH值适宜在5～6。一般银杏在初期都生长得比较慢。雌株一般会在20年左右开始结果，500年的银杏大树也仍然可以正常的结果。一般银杏树实在3月下旬至4月上旬开始发芽长叶，在4月上旬至中旬开始开花，在9月下旬至10月上旬种子变得成熟，最后10月下旬至11月开始落叶。
〖Six〗、银杏树的果实也就是我们平时所说的白果，所以银杏树又被称为白果树。银杏树的生长是比较慢的，寿命非常长，因为结果很慢，所以又有人把银杏树叫做"公孙树"，有"公种而孙得食"的意味在里面。
〖Seven〗、银杏果，也就是白果，它有养生延年的功效，所以在宋代就被列为皇家贡品。全世界看来，日本也有每天食用白果的习惯，而西方人在圣诞节是必备白果的。就白果的食用方式看来，主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类等方式。白果有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效。
〖Eight〗、但是白果体内是含有氢氰酸毒素的，而且它的毒性非常强，但是在遇热之后毒性会有所减小，所以食用生的银杏果实是更加容易中毒的。一般吃白果中毒的剂量为10～50颗，中毒的症状会发生在食用白果后的1～1两小时。所以为了预防食用白果中毒，不能多吃白果，更加不能生吃白果。
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