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〖One〗、坊间称作暖锅子,尤以庄浪暖锅最为著名。
〖Two〗、庄浪暖锅历史悠久,起初来源于农村民间各类大型聚会和宴席,或叫锅子。主要以肉、豆腐、粉条、土豆、萝卜、鲜磨菇、黄花菜等原料组成。制作时先将精心烹制的汤料置入特制器具暖锅中,然后根据顾客不同口味,把加工好的熟料或半熟料放入其中,用木炭点火煨炖,锅开后即可食用,味美醇香。尤其在冬季食用,更会让人感到家的温馨,现在已发展为庄浪县和平凉市主要特色菜肴之一。平凉暖锅制作精细,从调味的选用,汤料的熬制,原料的加工,菜品的摆放,煮食的艺术都十分的讲究。
〖One〗、平凉泾川县的前十特产有泾川罐罐蒸馍
〖Two〗、罐罐蒸馍是泾川地区独有的特色传统小吃,相信很多人没听过也没吃过。主要是把面粉反复搓揉,回饧做馍。皮薄层多,韧性十足,酥而不粘,后味香甜。罐罐蒸馍醇香味长,酥软可口,热柔冷酥,长期存放不霉、不馊、不变味之特点。用开水浸泡,如棉蕾展舞,白莲初绽,是当地出门旅行必备食物。
〖One〗、糅糅是平凉的方言,是一种爱称,通常用来称呼小孩子或者年轻女性。
〖Two〗、平凉,古称乌氏、安定、月支、都卢、渭州,地处甘肃东部,是西北地区重要的商贸重镇,自古便是“兵家必争之地”,是古“丝绸之路”必经重镇,素有“陇上旱码头”之称。
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