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〖One〗、到了唐代，晒盐技术有了重大的突破，通过在晒盐过程中加入淡水，产出杂质更低、苦味更小的细盐。
〖Two〗、分析这种技术的起源，应该是引水晒盐的过程中遇到下雨。本来下大雨的话，晒盐过程将会延长。但根据雨量不同，产出的食盐产品品质也有区别，有些苦涩味道减少，成了优质的上品食盐。估计是雨水改变了食盐的结晶环境，部分杂质与食盐氯化钠自然分离，结晶出来的食盐成分更单纯，苦味自然就小了。
〖Three〗、乳盐（细盐的一个称号）是制盐过程中自然结晶的漫生盐的一种，“其状鲜丽”。自然环境提供的雨水会形成各种漫生盐，出盐时刚好下小雨的雨水盐为上品，颗粒鲜亮，青盐就是雨水太多。
〖Four〗、《全唐文》中有记载，中唐德宗时期宰相韩滉曾负责盐铁事务，曾经上表把解县、安邑两池产出了“乳盐”当作祥瑞，“臣顷进漫生盐，故老相传，已称灵瑞。今乳盐新出，特表非常。伏请荐於清庙，编之史册。”当时的唐代宗很是高兴，把盐池赐名为“宝应灵庆池”，还立了石碑，现在保存在山西省运城市博物馆。
〖One〗、在汉武帝的时候，就曾推出过法令，如果有人私自铸造制盐的铁具，就砍掉左脚，没收作案工具。当然，对私人贩盐的禁止，并非只存在于秦汉时期。唐朝的时候，如果参与到贩卖私盐的过程中，最轻的要接受脊杖，严重的则是流放，甚至是直接处以死刑。直到清朝的时候，依然对私人贩盐采取严厉的打压态势。
〖Two〗、自春秋战国时期，管仲实行盐铁专卖开始，君王们便开始发现盐带来的巨大好处。因为盐是每个人生活的必需品，只要国家垄断了卖盐，便可以从中得到大量的财政收入。而且，因为实行的是买卖，不是直接征税，所以，不会招来老百姓太大的反抗。这也是当时实行盐铁专卖的一个重要理由。
〖Three〗、汉武帝继承了这一制度，并利用它推行自己的雄图霸业。汉武帝将盐转为官售，由此带来大量的财政收入。汉军能北上击败匈奴，南下平定百越，离不开盐的力量。拥有盐，便拥有收入，才能供养军队。
〖Four〗、也正是因为盐的重要性，所以古代皇帝都选取把售盐的权力抓在自己手中。这不仅能够为自己带来足够丰厚的收入，更重要的一点在于，如果这些巨额的收入掌握在别人手中，对皇权而言，则有可能是一个威胁。
〖Five〗、这一点在唐朝末年的时候，表现非常明显。晚唐时期，各地节度使割据，中央朝廷常常收不上赋税，皇帝只能靠国都附近几个州县的赋税来养活自己，日子过得十分艰难。这种情况下，不仅售盐的权力不能掌握在自己手里，就连盐池也归别人所有。唐僖宗的时候，就曾发生朝廷中央跟节度使为了争夺盐池，禁军跟节度使军队打了起来。最后，禁军失败，盐池归节度使所有。
〖Six〗、当然，晚唐这种情况，基本是在乱世分裂的情况较常见。五代时，为了争夺售盐带来的好处，用来供养军队，各方都是无所不用其极。而在国家处于统一的时期，民间贩卖私盐的情况最为常见。虽然严厉打击，却难以禁止。原因在于，官方的盐价大多高得吓人。
〖Seven〗、清朝两江总督陶澍在给道光皇帝的奏折中，曾经提到过当时盐务的腐败，因为层层加码，原本不值钱的盐到了百姓手里，竟成了高价的奢侈品。寻常人家为了能买到食盐，往往需要耗尽家财。甚至还有一些人，几个月都吃不到食盐，都已经忘了盐的味道。
〖Eight〗、正是官盐的昂贵难求，才导致私盐泛滥。因为贩盐的厚利，导致产生了很多实力雄厚的富商。而这些人，对于皇帝而言，其实是某种潜在的威胁。唐朝末年的黄巢，元朝末年的张士诚，这些人都是私盐贩子出身。他们的财力，为他们提供了造反的实力。
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