唐朝十三品

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唐朝十三品

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本文目录

  1. 唐代前十稀有铜镜
  2. 十三香是干货还是调料

[One]、唐代前十稀有铜镜

2017年4月4日,佳士得香港有限公司,2017年4月拍卖会,成交价366万港币(3210600元人民币)。

2015年4月26日,佳士得香港有限公司,2015年4月拍卖会,成交价400万港币(3228000元人民币)。

2018年9月29日,英国皇室贵族拍卖有限公司,2018迪拜艺术精品拍卖会,成交价420万英镑(3662400元人民币)。

2017年10月29日,英国皇室贵族拍卖有限公司,2017迪拜艺术精品专场拍卖会,成交价42万英镑(3574200元人民币)。

2013年6月23日,**中信世界拍卖有限公司,2013年春季拍卖会,成交价437万港币(3452300元人民币)。

直径达38厘米,镜背装饰四神兽、锯齿形纹、鸾鸟、花枝等,纹饰精美

2018年12月9日,新加坡环球世界拍卖有限公司,2018古韵珍藏全球巡拍—**站拍卖会,成交价575万人民币。

铜镜圆形,器型大,直径达到28厘米,纹饰华丽,锈迹古朴厚重。

2018年11月24日,中贸圣佳世界拍卖有限公司,2018年秋季艺术品拍卖,成交价575万人民币。

铜镜长19.5厘米,重2340克,八瓣葵花形,圆柱形钮,莲花钮座。

Number3清康熙御制铜胎掐丝珐琅仿古缠枝莲纹大铜镜

2018年6月20日,北京保利2018春季拍卖会,成交费用655.5万人民币。

Number2汉“常宜子孙”连弧纹铜镜

2018年9月26日,香港福羲世界拍卖有限公司,2018年**拍卖会,成交价858万港币(7481760元人民币)。

直径11.5厘米,背饰分内外两区,内区装饰四叶纹,纹间有铭文“常宜子孙”,外区装饰8个云雷纹,之间有数道

2018年11月26日,吉隆坡大型艺术精品拍卖会,英国罗斯柴尔德世界拍卖有限公司拍卖,成交金额1,548,800英镑(1408万人民)。

铜镜圆形,直径19.7厘米,重1414克,高缘窄线棱边,中为兽形钮,质地泛白,以高浮雕葡萄纹为主题纹饰,间饰

[Two]、十三香是干货还是调料

〖One〗、“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

〖Two〗、“十三香”的配比,一般应为:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“十三香”。分开使用也可,如茴香气味浓烈,用于制作素菜及豆制品比较好;做牛、羊肉用白芷,可去除膻气增加鲜味,使肉质细嫩;熏肉、煮肠用肉桂,可使肉、肠香味浓郁,久食不腻;氽汤用陈皮和木香,可使气味淡雅而清香;做鱼用三奈和生姜,即能解除鱼腥,又可使鱼酥嫩相宜,香气横溢;熏制鸡、鸭、鹅肉,用肉蔻和丁香,可使熏味独特,嚼时鲜香盈口,满室芬芳。

〖Three〗、听老人讲,制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干,粉碎过筛,而且越细越好。每种原料应该单独粉碎,分别存放,比较好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内,以防香料“回潮”或走味儿。使用时并非用量越多越好,一定要适量,因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料,它们虽然属于天然调味品,但如果用量过度,同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性,所以使用时应以“宁少勿多”为宜。

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