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〖One〗、中国人有空的时候，就总在琢磨谁是中国酒量最大的人。宋人赵崇绚在其作品《续鸡肋》里做了一个统计，并得出结论，中国历史上酒量最大的人是汉宣帝时期的丞相、大法官于定国，说他饮酒可至数石而不乱。其他高手还有汉朝的大儒郑康成可饮一斛，汉朝的卢植是一石的酒量，魏晋刘伶的酒量是一石五斗……?
〖Two〗、一石是多少？按照通常说法是100斤，不过各个朝代的量具大小是不一样的，根据科学家沈括的换算，汉朝的一石相当于宋朝的32斤。古人说的“数”是指3以上的数字，也就是说，这位酒冠军的酒量，大约等于100斤酒。后来，许多人的著作也都首推大法官于定国为中国酒冠军。
古代的酒都是发酵酒,度数比较多不超过二十度,大多是十度以下的米酒。酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上),白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇。
〖One〗、李白斗酒诗百篇。唐代用的小斗大约是今天的两升，也就是说李白能喝四斤酒，武松在景阳岗喝了十八碗，这一碗怎么也能装个四两，这十八碗至少是六斤酒，关键人家喝完还能上山打老虎。
〖Two〗、唐朝以前的酒更像今天醪糟，酒精度数也就一度左右，酒坊里卖的酒，会把杂质进一步的澄清、过滤，就是清酒。这种酒经过窖藏以后，可以达到五度左右，在那个时候就已经算是好酒了。
〖Three〗、李白喝的酒比较多五度，他喝的一斗相当于今天的四瓶啤酒。宋代的酿酒工艺有所提升，酒精度数能达到十度左右。武松喝了十八碗，换算成今天五十多度的白酒，差不多是一斤左右，武松的酒量确实了得。
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