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今天给各位分享淘宝鸡翅店铺怎么开店的知识，其中也会对想开个小炸鸡店，需要准备什么有哪些货源渠道进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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首先淘宝上的卤味，是看不着闻不着的，新鲜程度我们不知道。其实卤味鸡蛋，鸡爪什么搭配好卤料，直接在家里煮是最方便的，我家小区很多习惯做这类，通常没时间自己做就找她们买！下面是我自制卤味鸡蛋鸡爪做法。
准备好材料:鸡翅8只，葱段6段，八角3个，花椒6g,辣椒1个，姜片2片，生抽6勺，老抽3勺，陈醋2勺，蚝油1勺，冰糖1勺，盐半勺
第一，鸡翅洗净灼水，起锅用急自来水冲30秒，沥水备用:鸡蛋水煮至熟，熬壳备用。
第二，做卤味的几大秘诀，一锅卤味好吃的秘诀就是调味料。准备好卤水配料，辣椒需要切断。
第三，鸡翅，鸡蛋以及卤水配料放小奶锅，先加淹没鸡翅鸡蛋一半的清水。
第四，调味汁配料:加生抽6汤勺，老抽3汤勺，陈醋2汤勺，蚝油1汤勺，冰糖1汤勺，盐半勺，加完所有调料应该刚好覆盖了鸡翅鸡蛋，如果还未覆盖，请添加清水至完全覆盖。
第五，大火煮10分钟转中小火煮20分钟，开盖大火收汁就可以了。
第六，最后简单摆盘，就可以吃大餐了。
多出来的卤味还可以放在冰箱，隔天再弄食物更浓郁！
菜谱中的食材适用于各种荤素食物，大家不妨自由发挥！为自己家人和孩子动起来吧。
汉堡以其快捷独特的美味自西方传入以来，受到不少年轻人和白领一族的喜爱。
很多餐饮创业者也因为看到了汉堡的市场前景，对开家汉堡店兴趣浓厚，但又不知道开汉堡店需要什么设备。这里，小编为大家简单介绍一下汉堡店的基本设备。
一、汉堡机
汉堡机就是烤包机，是汉堡店的必备设备，用途是制作汉堡的面包片，还可以做鸡肉卷，市场价格在1000元左右。
二、炸炉
炸炉用于炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡柳、炸薯条等等，用途非常广泛。市场上炸炉、炸锅之类的产品数目众多，质量也有很大差别，好的炸炉在控温、滤油、耐用性上面都有不少优势。一般的炸炉价格便宜，300-500块钱即可购得。
三、裹粉台
裹粉台是西式快餐店的必备设备之一，用于给食物包裹面粉，裹粉台的好处在于提高面粉的使用效率，并且使食物裹粉更加均匀，口感更好。裹粉台的价格在800元左右。
四、腌制机
腌制机用于腌制肉类食品，使用腌制机可以缩短腌制的时间，提升食品的口味。一台腌制的价格大概在2500元左右。
五、陈列保温柜
陈列保温柜就是汉堡店中用于给顾客暂时放置食品的那个柜子，柜子有展示商品的作用，又有保温效果，所以叫做陈列保温柜。陈列保温柜的价格在1000元左右。
六、冰柜
冰柜的类型很多，价格和用途就不用介绍了。汉堡店内需要保鲜的食品较多，这里推荐使用四门冰柜，价格在3000元左右。
七、可乐机
可乐机是专门制作碳酸饮料的设备，可以制作可乐、芬达、雪碧等碳酸饮料，价格较贵，在一万元上下。够买了可乐机以后，还要购买糖浆包，每一款饮料都有对应的糖浆包，但总的来说，每杯的成本也只有几毛钱，主要还是第一次的设备投入太大。
八、烤箱
烤箱用于制作烤鸡翅、烤全翅等，也是汉堡店的必备设备之一，价格在800元左右。
九、微波炉
微波炉用于给顾客加热食物，不属于主要设备，但也不可或缺。价格在500元左右。
十、开水机
开水机出水快，方便快捷，用处很多，价格在600元左右。
十一、制冰机
制冰机用来制作冰块，增加饮料的口味，价格在2000元左右。
综上所诉，炸鸡汉堡店的设备大概就是这些，使用这些设备是很简单的事情，但是制作炸鸡汉堡确是一个技术活，如果作为一个新手入行，肯定要学习汉堡炸鸡的制作技术。而腾工商厨从店铺策划、装潢设计、设备定制、原材料供给、新品研发、售后维修等一条龙服务，并在同行业中创造出属于我们自己的竞争优势，哪怕您是毫无相关专业知识的白纸一张，也能够在我们的帮助支持下迅速达到开店的水平！
感谢邀请，我本人在2014年左右开过台湾鸡排连锁店，主要是炸鸡排、鸡腿、鸡翅等一系列油炸食品，当时加盟是去上海总部学习的，加盟费费3000元，我只学了半天就乘当晚的火车回家了。
货源方面都是从总部发货，冷链物流直接从上海发到我们河南平顶山市，然后自己再雇车去拉到我们县，我每次进货都计算好重量，因为物流按吨算的不够一吨按一吨收费，当时租冷库不划算，我就买了4台最大号的星星冷柜，足够装需要冷冻的货物，我开店的时候我们县仅我一家，生意挺好！等到第二年十月份以后县里多了七家鸡排店，竞争激烈！当时刚好女儿出生，实在没太多精力然后就把店转让了。现在想起来非常后悔！！
总得来说做鸡排店还是挺赚钱的，但前提是你必须用心做，自己守着店把品控保持好，淡季时候店里就我夫妻两个旺季再加两个店员，我最多时一天营业额接近3千，但是很累，所有出品都是现炸的，都有出品时间，有出品时间就有饱和期，就是说你再怎么忙，一天的时间只能炸出这么多东西。之前也想过提前炸好，但这样会影响口感。
你想做炸鸡的话，最主要的先考虑你的炸鸡的味道怎么样，符不符合本地大众口感，然后要找个好地段，我的建议是:节假日的时候看那条路人最多最堵，那么这地段就最好！炸鸡设备的话，煤气和电的最好都要有万一停电也能炸，而且煤气火力大升温快，在忙的时候可以快速提升油温，增加出品速度。
一时也想不起来太多，暂时就写这么多吧！有什么问题可以问我！希望能帮到想创业的小伙伴，谢谢！
照片上是我刚开始的店，后来商场改建，就搬地方了，搬了之后位置比这里好，地方也大，主要是离路上又近了，生意比之前还好。现在想起来还后悔！不该转让！转让之后遇到很多之前的老顾客都说接手的做的口味不好都不去吃了，开了不到一年就关门了！现在我们县最多的时候有9家鸡排店，现在就剩下4家了！哎！
您好，我是一名多年餐饮行业从业者，很高兴能回答您的问题，希望能够帮助到您！
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。在川渝地区非常的流行，目前也流行到了全国。
冷锅串串是川渝以外地区对钵钵鸡的另外一种叫法，多指目前全国非常流行的网红杯杯串，以休闲零食小吃为主导，深受广发年轻人群喜爱！
下面我就给您介绍一下目前市场上商用钵钵鸡冷串串开店的做法流程:
准备配料:香辣红油，鸡骨高汤，调味粉，油炸芝麻，卤汁（煮荤菜用）
钵钵鸡冷锅串串蘸串模式店用做法:
1、锅里放13斤水，烧开后放52克鸡汤膏，边熬边搅拌，直至鸡汤膏完全熬化后就成鸡汤，装盆凉冷备用。
2、取凉冷的鸡汤8斤，放入360克调味粉搅拌均匀，然后放入煮熟的菜品，素菜泡30分钟以上，荤菜泡2个小时以上，入味后捞出，穿好串放展示柜，撒上青红辣椒圈和芝麻点缀。
3、取凉冷的鸡汤4斤，倒入800克冷串串油料搅拌均匀，泡10分钟后捞出料渣，放入180克调味粉搅拌完全融化，再放150克芝麻拌匀（芝麻在未开袋前在菜板上敲碎至三分之二后放入更香），小米辣切圈50克和二荆条青辣椒切圈150克（小米辣的量根据辣的喜好程度加入）
4、顾客选好菜品后放入蘸串汤里裹一下之后装入纸杯中即可食用。
有需要的顾客可以加干辣椒面碟子蘸食。
【附：常用菜品处理方法】
1、素菜煮串汤的调配：锅里放4斤水，加盐15克，加味精10克，鸡精10克搅拌均匀，烧开就可以烫素菜了。
藕片：去皮切片泡水后稍微煮一下冲凉备用。
土豆：去皮切片泡水后烫10秒冲凉后备用。
莴笋尖：切完泡水烫变色就可以冲凉后备用。
平菇，香菇：开水下锅煮3-5分钟捞起冲凉后改刀备用。
莴笋片：去皮切片放盐腌制好备用
海白菜：切完用清水浸泡到咸味合适之后烫熟冲凉后改刀备用。
竹笋子：煮3-5分钟冲凉后改刀备用。
豆筋、豆皮：切好煮熟冲凉后改刀备用。
海带、木耳：用水泡开洗干净切好煮3-5分钟冲凉后改刀备用。
2、腥味不重的荤菜煮串汤调配：锅里放4斤水，加盐15克，味精10克，鸡精10克，生姜2片，洋葱30克，白酒10克搅拌均匀，烧开就可以烫荤菜了。
鸡爪：买去骨鸡爪，水开后小火煮5分钟关火，焖十分钟捞起冲凉后改刀备用。
鸡腿皮：水开后烫卷变色捞起冲凉后改刀备用。
鸭肠：化冻后加食用碱腌制10分钟漂洗干净，水开烫卷捞起冲凉后改刀备用。
毛肚、黄喉：水开下锅烫熟冲凉后改刀备用。
3、腥味重的荤菜煮串汤调配:锅里放3斤水，盐20克，100克卤汁一袋，烧开后就可以煮菜了。
鸡冠、鸡翅、鸡脖、鸭心、鸭君肝、鸭君把、去骨鸭爪、鸭胗等，下锅卤水烧开后小火卤5-8分钟，泡20分钟，捞起冲凉后改刀备用。
鸭舌：下锅卤水烧开后再小火卤3分钟泡20分钟冲凉后改刀备用。
4、清水4斤放15克盐烧开烫菜。
脆皮肠：白水烧开烫透捞起冲凉后改刀备用。
牛肉：切成长片用我家牛肉专用腌料腌好后穿串，下锅烫透就行了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
