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〖One〗、这是是河南开封特色传统名菜,豫菜前十名菜之一,北宋延续至今,历史悠久。早在北宋时期,烤鸭就已经在达官贵人之间流行,张择端的《清明上河图》中便有不少鸭店。
〖Two〗、后来北宋被金国打到了南京,于是烤鸭的技术也就随着民众南迁,流传到到南京,这也就是南京烤鸭历史的开端。
〖Three〗、随着历史的变迁和发展,汴京烤鸭技术逐渐播及四方,各地又在此基础上进行改良和发展,形成了各自不同的风味和特色,可以说汴京烤鸭是天下烤鸭之母。
“金陵”二字最早用于城名是在战国时期。古代地方志记载,公元前333年,楚威王打败越国,杀越王无疆,尽取越国夺取的吴国的地域,而在石头山(今清凉山)筑城,称为金陵邑,或石首城。那时的钟山叫做金陵山,它的余脉小山都还没有自己的名字,石头山当时是金陵山余脉的一部分,所以这座建在石头山上的城邑就被命名为“金陵邑”。唐代《建康实录》对此有明确记载:“因山立号,置金陵邑”
江宁府是南京在南唐、北宋、南宋初年、清朝时期存在的一个建制,其范围大致相当于今天的南京市。刘墉下南京的江宁府位于南京城内,具体位置大约在现在的南京市中心附近。靠近长江路
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