上海白斩鸡百度百科(1) 含义:上海白斩鸡是一道源自上海的特色菜肴,以鸡肉鲜嫩、口感细腻著称。它的名字来源于这道菜的制作方法,即先将鸡肉斩成小块,再用特制的调料和姜蒜腌制,最后用油......