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糖醋排骨,是江苏省无锡市的一道别具地方特色风味的传统名菜，兴起于清朝的光绪年间(1872-1909年)，原名"无锡肉骨头"。因其色泽酱红、油而不腻、肉质酥烂、咸甜调和、骨香浓郁、汁浓味鲜的独特风味而名闻中外，不少游客慕名专门前去品尝。20世纪80年代，为了方便作为旅游食品来推广而改名“无锡排骨”。
〖One〗、《红楼梦》中有一句“烹龙煮凤遗香在，满坑满谷风烟。”这句诗描写了食物烹制后留下的香气和美味，而排骨作为一种传统的美食，也有着独特的香味和口感。宋代诗人李清照在《如梦令·常记溪亭日暮》中写道：“夕阳无限好，只是近黄昏。吃饭独栖一角，炙手可热熏烟。”
〖Two〗、这句诗描写了夕阳下吃饭的情景，其中吃到的烤排骨散发着独特的香气，令人垂涎欲滴。排骨不仅是一种美食，更是一种文化，它承载着人们对美食的热爱和追求。
〖One〗、糖醋排骨最早的传说最为有趣，并与起源地有关系，或许是为了挣得这道菜的籍贯而编撰的。
〖Two〗、说的是无锡当年有道叫做“肉骨头”的菜，名气很大，最早创立于宋朝。那时还不叫糖醋排骨，后来从肉骨头演变而来。
〖Three〗、故事就发生在这个节骨眼儿。一天，无锡城肉骨头生意比较好的饭店，来一个摇着破蒲扇，衣衫褴褛的出家人化缘。
〖Four〗、掌柜的小气不想给，就递过去一大块肉骨头，心想你出家人不会开荤吃肉的。没想到人家接过去就啃起来，三几口下肚，抹抹嘴还要。这个和尚就是济公。
〖Five〗、掌柜的心疼，不要再给。济公说我不会亏你这样好心人的，从身上搓下个泥球，撕一缕破蒲扇给穿上，趁他不注意扔进煮骨头肉的锅里，走了。
〖Six〗、第二天半夜早起，掌柜的揭开大锅要熬肉，猛一看大吃一惊，只见满锅的排骨香味扑鼻，从没有过的糖醋味只引得馋涎欲滴。
〖Seven〗、想起白天和尚的许诺，知道是高僧大德送来的福报。从此就照这个口味，有了糖醋排骨，很快享誉天下。
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