大家好，关于唐朝驴姐很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于乾县驴蹄子的正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！
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〖One〗、驴蹄子是流行于秦陇晋豫一带的面食，而尤以关中乾县的乾州驴蹄子最为出名。
〖Two〗、制作驴蹄子关键是用盐水和面，揉成较硬的面团，稍饧片刻，揉成条棒状放案板上，等水烧开以后，将案板置于锅边，用刀切成薄面片入锅。三至五滚后，捞入碗内，敷上葱花辣椒，用热油一泼，香气扑鼻。
〖One〗、第2步、加水和成较硬的面团，先搓成絮状，再揉成面团、一定要硬，利于后面的切片。
〖Two〗、第3步、醒至三十分钟，中间分三次肉面，使面光滑有韧劲。
〖Three〗、第4步、取适量面团擀长条切一厘米左右的片，一定要薄。
〖Four〗、第5步、把面依次分开，可用手压一下稍作总结。
〖Five〗、第6步、入开水锅中煮至，添两次水捞出。
〖Six〗、第7步、放入辣椒粉，葱末用热油激香，加盐，醋、生抽拌均即可享用。
〖One〗、《黔之驴》，《旧五代史》中《放驴迹盗》，《五代史补》，《放驴获鞍》等。
〖Two〗、唐朝时候，河阳县有个人的驴子缰绳断了，驴子不知去向。他一连找了三天也没有踪影。于是，他便到县衙报失，请求帮助查找。
〖Three〗、那时，张蔫担任河阳县尉，他大张声势，严加追查。收藏驴子的人非常害怕，便把驴鞍藏起来，在夜里偷偷地把驴子放走。
〖Four〗、第二天早上，驴主人来县衙报告张蔫，说他的驴子昨夜回来，只是驴鞍没有了。张蔫一听，说：“既然驴子已经回来，驴鞍自然很容易查到啦！”便叫他不要给驴子喂食，解下辔头将它放走。驴主人起初不肯，最后也只得放了它。
〖Five〗、张蔫命手下人暗中跟踪驴子，那驴子找不到食物，便向收藏过它的那户人家走去。手下们跟着搜查这人家，果然在草堆下面找到那副驴鞍。
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