宋朝古诗菜名

网友投稿 2024-10-31 09:41:24 -
宋朝古诗菜名

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本文目录

  1. 古代菜名写小说用
  2. 相声报菜名
  3. 东坡肉是老百姓为赞扬而取的菜名

[One]、古代菜名写小说用

〖One〗、水果一品:喜鹊登梅蝴蝶暇卷姜汁鱼片五香仔鸽糖醋荷藕泡绿菜花辣白菜卷

〖Two〗、告别香茗:白扒广肚菊花里脊山珍刺五加清炸鹌鹑红烧赤贝

〖Three〗、饽饽二品:砂锅煨鹿筋鸡丝银耳桂花鱼条八宝兔丁玉笋蕨菜

〖Four〗、御菜五品:罗汉大虾串炸鲜贝葱爆牛柳蚝油仔鸡鲜蘑菜心

〖Five〗、饽饽二品:白扒鱼唇红烧鱼骨葱烧鲨鱼皮

〖Six〗、乾果四品:蜂蜜花生怪味腰果核桃粘苹果软糖

[Two]、相声报菜名

〖One〗、相声《报菜名》是一个非常经典的相声段子,主要内容是介绍各种美食和烹饪方法。这个段子的表演形式通常是由两位演员配合默契,互相补充,以幽默风趣的方式介绍各种菜品的独特之处。

〖Two〗、以下是一个可能的《报菜名》的相声剧本:

〖Three〗、甲:这可不是乱报的,这是按照《礼记》和《周礼》两部书,起菜名。

〖Four〗、甲:我是把它研究透了。您看!比如这个“佛跳墙”,其实就

〖Five〗、是福建菜,现在把名字改了。您知道这“佛跳墙”这三个字,原来是哪个字吗?

〖Six〗、甲:就是“福寿全”呀!这福寿全啊,在宋朝就有这道菜了。据说有一年某寺庙的和尚外出,把这菜带到了姑苏,当地人一吃,觉得非常好吃,就把这道菜传到了姑苏。后来又由姑苏传到了福建。有一年,乾隆皇帝下江南,到了福建,品尝了这道菜,非常爱吃。当时这菜还没有名字呢。他就问厨师:“这菜没有名字吧?”厨师一

〖Seven〗、时不知道如何回答皇帝的问话,皇帝非常着急,就在那儿一个劲儿地“福寿全、福寿全”地嘟嚷着。后来这道菜就有了名字——叫“佛跳墙”。其实这菜原名就叫“福寿全”。乾隆皇帝这么一嘟嚷,“福寿全”就变成了“佛跳墙”。

〖Eight〗、乙:那这个“炒虾仁儿”呢?它又是怎么来的?

〖Nine〗、甲:这个“炒虾仁儿”呀,据说是咱们北京的“抓炒里脊”演变过来的。不过这可不是随便改的名字啊,“炒虾仁儿”四个字当中包含着中国烹调的哲理。为什么这么说呢?因为咱们中餐讲究的是色、香、味儿。“炒虾仁儿”在烹调上采取“抓炒”的方法。先抓后炒,抓的时候要用上三味佐料——干菱粉、鸡油、白油;炒的时候要用上两味作料——料姜水、白油。所以叫做“抓炒里脊”。而“炒虾仁儿”用的就是这些佐、作料再加上虾仁儿抓拌均匀以后下锅炒的。那味儿肯定香啊!

[Three]、东坡肉是老百姓为赞扬而取的菜名

〖One〗、东坡肉,杭州名菜,流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,北宋神宗熙宁十年(1077年)秋,黄河决口,七十余日大水未退。徐州知州苏轼亲率全城吏民抗洪,终于战胜洪水,并于次年修筑“苏堤”。百姓感谢苏东坡为民造福,纷纷杀猪宰羊,担酒携菜送至州府感谢苏公。苏公推辞不掉,将这些肉加工成熟后再回赠百姓。

〖Two〗、制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜,用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。

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