大家好，今天给各位分享宋朝的白茶的一些知识，其中也会对温州白茶历史进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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安吉白茶和安溪白茶属于不同种类的茶，根据爱好选取。
安吉白茶，浙江省安吉县特产，国家地理标志产品。
安溪白茶，植株中等，树姿半开张，叶片呈水平状着生。原产福建省安溪县城厢镇同美村阆苑岩，相传清代已有。主要分布在安溪县。
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。
安吉白茶以白、活、香、鲜、清为特色，其鲜叶、干茶均叶白脉绿，颜色鲜活，茶叶汤色清澈、透亮，喝一口鲜味足，香气高而持久。
安溪白茶叶椭圆或长椭圆形，叶色黄绿或绿，叶面平，具光泽，叶缘平，叶身稍内折或平，叶尖渐尖，叶齿稍锐浅密，叶质较薄软。芽叶黄绿带微紫色，茸毛少，节间较短，一芽三叶百芽重52.5g。花冠直径3.1cm，花瓣8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润;冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久。
安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。
安吉白茶手工炒制过程分为：采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序。每道工序都有特别要求，其中鲜叶只能用春茶前期20来天的鲜叶。采摘一芽带一片或二片真叶，不带奶叶、鱼叶。由于叶片极薄，茎梗粗，杀青理条对温度有苛刻要求，否则非焦叶即红梗。做到叶不焦，梗不红，而又要保持叶张完整，除要求有正确的温度外，还要保持苛刻的湿度，需要极高的手感和手法。
安溪白茶基本采用传统的白茶制作技法，通常为采摘→萎凋→烘干→保存等四道工序。每道工序的都有很多细节，对安溪白茶手工炒制的质量都有着直接或间接的影响，因此，抓好每项细节，都是提高安溪白茶质量的关键。
〖One〗、白茶，素为茶中珍品，历史悠久。史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”，拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对“荼”的注解，用“槚、茗、蔎”译注“荼”字的色、香、味。
〖Two〗、白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。
〖Three〗、宋徽宗（赵佶）在《大观茶论（成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。公元1115年，关棣县向宋徽宗进贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。
〖Four〗、清嘉庆初年（1796年）已有白茶生产，当时以闽北菜茶品种为鲜叶。清咸丰、同治年间（1851—1874年），政和铁山乡人改植大白茶，并于光绪15年（1890年）用大白茶制银针试销成功，次年运销国外。白牡丹始创于建阳县水吉镇。1922年政和县也开始制造白牡丹，运销香港，费用比普通红茶和绿茶高出一倍。
白茶是具有一定的药用功效的茶叶，且白茶的药用价值随着保存年限的增长而增长，白茶保存了三五年之后，就可以称之为老白茶。不过，白茶除了有老白茶和新白茶之分外，还有大白茶和小白茶之分，下面，我们一块儿来看看如何区别小白茶和大白茶。
〖One〗、小白茶起源于太姥山，那时候，还没有大白茶，小白茶就是王。到宋朝的时候，宋高宗赵佶酷爱白茶，尤其喜欢喝小白茶，所以，小白茶就这样入了世人的眼。不过，小白茶茶树较为稀缺，也正是因为稀有，才受尽了万千宠爱。
〖Two〗、小白茶在宋朝宋高宗年间风光了几十年，之后，朱元璋上位，出现了散茶。再之后很长一段时间，才出现了大白茶。可以说，大白茶是将小白茶茶树经过精心培育之后种植出来的新品种。所以，小白茶的历史比大白茶更加久远。
〖Three〗、大白茶，看这名字就知道，大白茶茶树高大，是乔木，芽头肥壮，叶片宽大。而小白茶却是非常小巧的。即使发展到了现代，小白茶还是不能制作出白毫银针，只有大白茶才可以。小白茶产量不高，需要杂交，而大白茶产量极高，耐寒抗寒，适合生育，这些有点，导致小白茶迅速被淘汰下来。
〖Four〗、从茶汤方面来看，小白茶的毫香并不明显，也没有明显的花香，茶汤味道不够醇厚，而大白茶就不一样，有明显的毫香，且滋味特别醇厚。
大白茶和小白茶的区别主要还是在味道和茶汤的区别。
好了，关于宋朝的白茶和温州白茶历史的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
