唐朝腰果

网络 2024-01-01 07:59:46 -
唐朝腰果

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本文目录

  1. 干果包括哪些
  2. 干果品种
  3. 古代坚果叫什么

[One]、干果包括哪些

1.坚果包括杏仁、核桃、腰果、花生、松子、榛子等种类,它们的特点是富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、类黄酮等营养成分,在保持身体健康与养颜美容方面有很好的作用。

2.水果中也有不少是干果,比如葡萄干、无花果干、荔枝干等,经过干燥处理后其营养成分会更加浓缩,并且有一定的甜味,对缓解口腔疲劳也具有一定的作用。

[Two]、干果品种

现在世界主产国有美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等国。我国在唐代由波斯(伊朗)引入,栽培历史有1300年左右。

腰果有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界著名四大干果之一。

杏仁具有丰富的营养价值,每100g杏仁中含蛋白质25~27g,油脂47~56g,碳水化合物及粗纤维12~19g,还含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素。

榛子是世界畅销的名贵干果,也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一,并有“坚果之王”的美誉。

核桃是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一,核桃体表外壳坚硬,需砸开食用。

松子又名松实、果松子、海松子,是松科植物红松等的种子,是常见的坚果之一,富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。

[Three]、古代坚果叫什么

〖One〗、早在春秋时期,女子拜见人时送的礼物,所谓“女贽”就有榛子,板栗,红枣之类,都是人们认为对身体有补的好东西。在清代,皇家甚至在辽东开辟了御榛园,专门为皇室提供高质量的榛子。现代营养学也证明,使用榛子可降低胆固醇、润泽肌肤、延缓衰老、有效对抗癌症。榛子、栗子以及松子、杏仁这些,都是中国人较早认识的坚果。《诗经》里常常歌颂南朝的梁元帝曾说,“松子为餐,蒲根是服”,那就是神仙一样的生活了。

〖Two〗、最有趣的是开心果,很多人以为现代中国人才吃到它,其实古人早就认识了,他来自波斯有个很好听的名字叫阿月浑子,唐朝人经常提到他,又叫他胡榛子。古人说它香美可口,可强身健体,现代科学才发现它含有不饱和脂肪酸,保护心脏,这倒也符合开心果这个名字。我们现在常吃的巴旦木,唐代人也很了解,从波斯进口,当时称为“扁桃”或者“婆淡”,这是很正宗准确的波斯语音译,但随着丝绸之路的衰落,人们渐渐又不认识他了。

〖Three〗、明代才说这好东西叫巴旦姆,现代叫巴旦木,李时珍说它壳薄而仁甘美,味道像榛子,洋人拿来填饱肚子,一切坚果都是榛子,古人果然对榛子情有独钟。而现代人则常常食用巴旦木来补脑健脑,古人为了吃到各种美味健康的坚果,那是不惜花费许多力气,从满世界进口。比如同样具有补脑健脑功效的核桃,看他名字就知道是西域传来。《太平御览》说胡桃外刚朴、内柔甘,简直坚果中的贤人,是古代进贡的好东西。我们现在叫它核桃,据说是因为公元319年石勒占据中原,建立后赵,忌讳这个胡字,就把胡桃改名为核桃。

〖Four〗、唐代从西南地区的南诏传来的有一种称做“蔓胡桃”的果实,而好吃的人还从朝鲜进口了一种籽实硕大、香甜可口的朝鲜松子,当时称为海松子或新罗松子。那时,懂行的人吃松子只吃海松子,是名副其实的尖儿货!

〖Five〗、15世纪,哥伦布发现美洲后,吃货也发现了新大陆,除了葵瓜子、花生、巴西果、碧根果,还有一种长得像肾的坚果,被称为腰果,事实证明,腰果兼具补肾补脾的功效,深得中国人热爱。

〖Six〗、明代末期的西方传教士卜弥格发现海南、云南大量种植这种树,被称为“槚如树”。古人吃这些坚果要大费周章,现在不用这么麻烦了,而且现在可以吃到的更多,比如并称四大鲜果的榛子、巴达木、核桃、腰果,现在都有得卖。美国哈佛大学研究显示,食用坚果较多的人患心脏病的危险较低,西班牙《趣味》月刊网站10月刊发,科学告诉你如何活到100岁,其中第2项及多吃坚果,多项研究表明,每周至少食用三次坚果,可使过早死亡风险降低39%。

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