大家好，今天小编来为大家解答唐朝果酒多少度这个问题，古代时候酒有多少度很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
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葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。我国在唐朝就有制作葡萄酒的传统。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村，据说，杏花村就是一种葡萄酒。每年，夏末秋初我总爱制作果酒，以慰藉对这种田园生活的向往。每到朋友小聚，一壶美酒下肚，感受到阵阵果香，让人流连忘返，对田园生活充满了向往，采菊东篱下，悠然见南山。
古代的酒一般度数都在十度以下，比较高不会超过十五度，酿酒技术再差点的可能就三五度了。
关于古代酒的度数很低这一点，可以从历史记载的史料中得到证实。《史记》中有一处关于古人酒量的记载，战国时期齐威王分淳于髡能喝多少酒？淳于髡回答：最开心的时候，可以喝上八斗酒。按照当时齐国的计算方式，一斗不到现在的5斤，八斗也就是不到40斤。一个人喝40斤的酒而不醉，足见早期的酒度数之低。
古代的酒口感更偏甜美醇香，不容易上头。味道就好比现在女生喜欢喝的果酒，在古人看来大约就等于饮料了，以解渴为主要特点，所以就算喝上几碗，顶多也是个微醺状态。所以说，武松上景阳冈打虎前喝了十八碗酒，就相当于喝了六七瓶啤酒那么多。
考古学家发现距今5000多年历史的仰韶文化时期，所使用的盛酒陶器和酿酒用具。
也就是说，黄帝时期、夏禹时期，酿酒工艺就已经出现了。这个时候的酒还是用五谷或者果子酿造而成，那些含糖丰富的食物，经过自然界中酵母菌的发酵，自然形成酒精，才产生了酒，这种酒因其颜色黄亮，被称为黄酒，也是我国最古老的饮料酒。春秋战国时期，关于酒的记载也有很多，《诗经·小雅吉日》：
这里的醴也是酒的一种，系甜酒。到了汉代，以蘖酿造的醴逐渐消失，汉人制曲，多以麦为原料，有大麦、小麦、细饼等多种酒曲。到唐代，酿酒技艺较之魏晋有了很大的进步，首先出现了以大米为原料，直接由曲母培养而成的红曲，有更强的糖化力和酒精发酵力。度数达到〖Eight〗、9度上下。
北宋酿酒技术有了进一步的提升，人们采用了连渣拌饭法，将酒精的度数提到了11-18度。
直到北宋末年，游牧民族将蒸馏酒工艺传入我国，从此白酒成为中国人饮用的主要酒类。
〖One〗、中国古时的酒，度数真的那么低吗？
〖Two〗、中国酒文化历史悠久，最难把握的就是一个度。
〖Three〗、古酒约分两种:一为酿造色酒，一为蒸馏白酒。酒的出现比文字的发明要早得多,约60万年前就已经有了酒,起源溯及史前。最初的酒,人们称之为“猿酒”,是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的有机物,是自然界的天生之物。人类酿酒的历史约始于旧石器时代“新人”阶段。当时人类有了足以维持基本生活的食物，从而有条件去模仿大自然生物本能的酿酒过程。人类最早的酿酒活动，只是机械地简单重复大自然的自酿过程。真正称得上有目的的人工人酿酒生产活动，是在人类进入农业开始。这时，人类有了余粮，又有了陶制容器，使得酿酒生产成为可能。仰韶文化时期是中国谷物酿酒的“萌芽”期。当时是用蘖（发芽的谷粒）造酒。中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。从中可以佐证酒的存在之久。中国古时酿造的酒多属于黄酒。中国在酿酒技术上的一项重要发明，就是用酒曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的丝状菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉质原料的糖化和酒化两个步骤结合起来，对造酒技术是一个很大的推进。至秦汉，制酒曲的技术已有了相当的发展。东汉末年,当时制曲技术已有明显提高,酿酒开始使用饼曲。南北朝时，制酒曲的技术已达到很高水平。北魏贾思勰所著《齐民要术》记述了12种酒曲的方法。《齐民要术》描述酿酒发酵"浸曲发”，“如鱼眼汤”，“酒薄霍霍”，“香沬起”，“沸止为熟”，意思是为材料掺入酒曲使发酵开始，初为鱼眼状的气泡鼓动，刚出酒薄霍霍有声响，继而飘出酒香，发酵高峰似水沸腾，最后沸腾停止发酵完成酒熟。谷米酿酒要先将所用谷米煮蒸熟了，再掺入酒曲，使之发酵成酒。唐、宋时期，中国发明了红曲，并以此酿成“赤如丹”的红酒。
〖Four〗、就生产方法而论，酒有酿造酒（发酵酒）和蒸馏酒两类。酿造酒是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度酒，出现较早。蒸馏酒是在发酵终晚。早初酒应当是果酒和米酒。
〖Five〗、在唐朝之前喝的都是米酒。汉代成书的《黄帝内经·素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，《黄帝内经》中还提到一种古老的酒—醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的突破就是对酒精的提纯。
〖Six〗、唐朝时由泰国传来暹罗白酒。元时才开始制造白酒，据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”
〖Seven〗、资料显示，商代墓地，发现了我国现存最早的古酒，它装在一件青铜所制的容器内，密封良好,至今还能测出成份，证明每一百毫升酒内含有8239毫克甲酸乙醋，并有果香气味，说明这是一种浓郁型香酒，与甲骨文相关记载吻合。中国西安出土的汉代御酒实物，据专家考证是粮食酒,是黄酒,至今仍香醇可饮!
〖Eight〗、无论是曹操铜壶煮酒论英雄，还是武松景阳岗酒后打猛虎，他们喝的应该是品级好的果酒或米酒。从酒的历史，酿酒技术和古人诗词赋文章小说有关酒作品的描述与科学测定酒精含量对人体大脑的作用来分析，中国古时酒的度数就是那低。
好了，关于唐朝果酒多少度和古代时候酒有多少度的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
