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2.辣椒原产于墨西哥。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方，于明代传入中国，所以唐朝没有辣椒。
3.明代时期辣椒传入中国。史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。后中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。
唐朝没有辣椒。辣椒的原产地是非州的墨西哥。中国引进辣椒的时间是明朝万厉年间，因此唐朝是没有辣椒的。辣椒进入中国境内之后，就在四川省，湖南省，贵州省得到了很好的生长。湖南人辣不怕，毛主席吃辣椒提神，四川人吃辣椒除湿，川渝两地的火锅就离不开辣椒，分微辣，中辣等，因此外来的辣椒早就深得中国人的喜欢。
〖One〗、四川人号称“无辣不欢”，闻名天下的川菜更是以善于使用麻辣调味著称，讲究麻、辣、鲜、香。
〖Two〗、辣椒没有传入中国之前，四川人辛味的来源主要有:花椒、茱萸、姜、葱、蒜还有唐朝时传入的胡椒等。
〖Three〗、花椒和辣椒是现代川菜的灵魂，花椒味麻香气浓郁。
〖Four〗、川菜，食材广泛、调味多变、菜式多样，口味清鲜与醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，风靡全国，乃至世界。其实在辣椒传入之前川人饮食风格和现在的江浙一带相似偏甜味。
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